山茶籽油一念一恩

最早，我对山茶油没有概念。 当时，县里有人负责招商引资。 我就问他：山茶油是什么？ 我当时也在想：人顶多活一百年， 但还能给子孙后代留下一片树。 这是我想做的另一件事。 2009年，我们开始清理山地。 2010年初，我们开始种植。 种下去以后，小苗被草盖住了。 当时，我的想法是保护好这块土壤。 所以，我坚持人工除草。 除草两年后，那几个股东不干了，说：你自己搞吧。 我就这样坚持着，保证草不能盖过树。 第二点，是用酵素改良土壤。 每年，我们都会在山上喷洒酵素。 种植中还有一件重要的事：我给树听音乐。 人工除草、酵素施肥、给茶树听音乐。 这是我们种植中最看重的事。 采摘茶果，要在霜降前五天至后五天之间。 这是我们说的黄金采摘期。 我们希望果子在树上多待些时间。 所以，我在霜降后才开始采摘。 希望茶籽在树上多待两天，吸收更多营养。 采摘回来的果子，先在阴凉处堆放。 我们会堆放五天。 茶壳会自然开裂。 开裂三至五天以后，我们在阳光下晾晒。 再晒三天以后，茶壳就都自然开了。 我们请当地乡亲帮忙拣茶籽。 拣出来的茶籽，还要继续晾晒。 再晒三到五天，直到茶籽干透。 干透以后，在阴凉通风处储存两个月。 储存两个月后，我们再次整理原料。 检查有没有霉变的种子。 压榨环节，我们采用古法。 粉碎机速度很快，会让茶籽产生变化。 碾碎以后，茶籽还要经过蒸制。 蒸茶籽时，我们用柴火大锅灶。 蒸完以后，先让茶籽凉下来。 把水汽吹干以后，才可以装饼。 装饼时，用的是传统的稻草。 接着，进行物理压榨。 这就是我们做油的整个流程。 我说，我要干这件事。